Polyole

Polyole sind Zutaten oder Zusatzstoffe in Lebensmitteln, die aus Mais oder Weizen hergestellt werden und zu den Kohlenhydraten bzw. den Zuckeralkoholen gehören. Im Vergleich zu Kohlenhydraten haben sie mit 2,4 oder auch 0 kcal/g einen geringeren Energiegehalt. Sie werden in Lebensmitteln, v. a. in Kaugummi und Bonbons, eingesetzt, weil sie wenige oder keine Kalorien enthalten, die Zähne nicht schädigen und einen kühlenden Effekt im Mund haben.