Weltmehltag 2023: Mehl ist Zukunft!

Abwechslungsreich und klimafreundlich: Ernährung mit Getreide

Mehl- und Mahlerzeugnisse bieten eine unglaubliche kulinarische Vielfalt: Verarbeitet zu herzhaften oder süßen Backwaren, als Porridges, Cerealien oder Müsli, als Beilage in Bowls oder Zutat für Suppen und Salate bieten sie eine unübertroffene Zubereitungs- und Einsatzvielfalt. Sie sind ein echter Schatz in unserer Ernährung. Gerade heimische Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste oder Hafer punkten mit ihrer Regionalität und Nachhaltigkeit. Damit erfüllen sie schon seit langem ganz aktuelle Forderungen der Politik, die unlängst auch in der Ernährungsstrategie der Bundesregierung mit „gesund, nachhaltig, pflanzenbetont“ formuliert worden sind. Im Hinblick auf die Gesundheit und Klimaziele wirbt sowohl die Bundesregierung als auch die EU dafür, den Verzehr von Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten zu steigern und auf mehr pflanzliche Ernährung zu setzen. Mehl- und Mahlerzeugnisse sind dafür die unabdingbare Basis, Müllerinnen und Müller die unverzichtbare Berufsgruppe für deren Herstellung. Damit steht fest: Mehl ist Zukunft!

Zum Download:
VGMS-Pressemitteilung Weltmehltag 2023